Terrine de coulemelles

Préparation

• 1
  J'ai lavé les champignons dans une eau vinaigrée, en enlevant les pieds.
• 2
  Je suis allée cueillir un beau bouquet de persil au potager.
• 3

  J'ai fait sauter mes champignons, dans une poêle bien chaude avec un morceau de beurre, un filet d'huile, persil, ail, échalote, saler, poivrer, un filet de jus de citron.

• 4

  Laissons refroidir en fin de cuisson !

• 5

  Garnir un moule à cake, battre 4 œufs frais du jour (pour moi), un pot de crème, sel, poivre, fromage râpé, verser sur les champignons.

• 6

  Cuire la terrine 45 minutes à 180°C (th.6), en surveillant !

• 7
  J'ai servi cette terrine aux coulemelles avec une belle salade bien croquante.
• 8
  Un plat simple et délicieux.