Trouvez des recettes de cuisine sans allergènes

Tartare d'algue

A servir sur des toasts, en salade, avec du riz. Peut aussi être utilisé pour réaliser des sushis.

Une recette sans...

120 gr d' algue fraîche de dulse

120 gr d' algue fraîche de laitue de mer

2 échalotes

2 gousses d' ail

10 olives noires

3 cuillères à café de câpres

2 cornichons

2 cuillères à soupe d' huile d'olive

persil

ciboulette

Allergènes détectés : moutarde, sulfites

Traces possibles dans les ingrédients : poissons

1
Rincer à l'eau courante les algues pendant 5 mns, égoutter. L'algue est prête quand la sensation de salé a presque disparu.
2
Emincer le plus fin possible les algues, les échalotes, les gousses d'ail, les olives, les câpres et les cornichons. Passer au blender.
3
Ajouter l'huile d'olive, le persil et la ciboulette hachée. Conserver au réfrigérateur.