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Potage Saint-Germain

Le temps est toujours aussi glacial et quand nous sommes rentrés ce jour-là une idée de potage me vint à l'esprit.

Une recette sans...

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Entrée
90 mn
60 mn
Titanique

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Ingrédients

1 boite de pois cassés

3 carottes

3 pommes de terre

1 oignon

1 poireau

1 navet

bouquet garni

2 cubes de bouillon

6 saucisses de campagne

beurre

crème liquide

persil

poivre

Allergènes détectés : gluten, lait, céleri, sulfites

Traces possibles dans les ingrédients : oeufs, soja, moutarde, sésame

Lisez attentivement la liste des ingrédients des bouillons qui peuvent contenir suivant les marques : lait, oeuf, céleri, soja, gluten, moutarde, sésame.

Et des saucisses qui peuvent contenir : moutarde, sulfites, céleri. Demandez conseil à votre boucher.

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Préparation

1
Laver vos légumes, les éplucher, les couper en lamelles très fines.
2
Dans une grande cocotte, mettre les pois cassés, les légumes, quelques saucisses, couvrir d'eau, émietter un ou deux cubes (1 cube pour 1 litre d'eau). Laisser mijoter 1 heure.
3
Quand le potage est cuit, ôter le bouquet garni, les saucisses puis mixer. Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de crème liquide, poivrer.
4
Servir bien chaud, parsemer de persil frais.
5
Un délicieux potage Saint-Germain, délicatement velouté !

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