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Filet de dinde farci aux coulemelles

Les champs sont envahis de coulemelles en ce moment et mon voisin est un spécialiste pour les trouver !

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Filet de dinde farci aux coulemelles
Picto ingredients 42741a50747f2ff0742cccd7337b50c765c7ddd09eb5cf9e581570fe7411f7b0

Ingrédients

2 pâtes feuilletées
1 kg de filet de dinde
coulemelles
ail
persil
1 oeuf
sel
poivre

Allergènes détectés : gluten, oeufs, lait, sulfites

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Préparation

  • 1

    Faire cuire les champignons avec de l'ail et du persil puis les mixer. Farcir un beau filet de dinde de ces champignons mixés. Dans une cocotte, faire dorer le morceau de dinde dans un peu de matière grasse, le laisser refroidir, le poser délicatement sur une pâte feuilletée, le recouvrir de la deuxième pâte.

  • 2

    Battre un œuf et dorer la pâte. Cuire l'ensemble au four 20 à 30 minutes en surveillant.

  • 3

    Couper une belle tranche de ce filet de dinde farci pour le présenter avec quelques légumes. Pour moi, ce sera les derniers brocolis du jardin et quelques pommes de terre (du jardin aussi).

  • 4
    Le filet est bien cuit et se tient bien à la découpe.
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