Epaule d'agneau, soissons au romarin

Préparation

• 1

  La viande est tendre à souhait, massez-la avec de l'huile d'olive et du beurre, salez, poivrez, piquez-y du romarin frais. Enveloppez-la d'un film, laissez au frais 1 heure, voire plus ! Enlevez le film, faites cuire 30 minutes sur chaque face. En fin de cuisson, récupérez les sucs en grattant la cocotte.

• 2

  Mes haricots de Soissons ont été congelés cet été. Faites-les cuire 10 à 15 minutes en autocuiseur. Egouttez et servez avec un bon morceau de beurre salé.