Dôme de saumon

Préparation

• 1

  Cuire le saumon frais aux micro-ondes deux minutes, l'écraser, saler, poivrer, laisser refroidir.

• 2
  J'ai commencé à monter une mayonnaise.
• 3

  Prendre deux petits ramequins garni de film étirable. Déposer deux belles tranches de saumon fumé et deux grosses cuillères à soupe de saumon cuit mélangé à de la mayonnaise. Fermer e dôme, serrer bien avec le film étirable, mettre au frais jusqu'au service !

• 4

  Couper du persil, une échalote en tous petits morceaux, mélanger au yaourt, saler, poivrer.

• 5

  Pour une assiette : déposer un dôme de saumon par assiette, une feuille de salade, des tomates cerises, un tas de poivron jaune, quelques crevettes, du persil frais, une cuillère de sauce au yaourt. Sel, poivre, citron.

• 6
  Une recette à garder pour Noël ?