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Délice aux amandes-caramel beurre salé

Je continue avec mes biscuits. Aujourd'hui, je suis partie sur ma recette des demi-lunes aux amandes et j'ai une fois de plus amélioré la recette.

Une recette sans...

250 gr de farine

60 gr d' amande

150 gr de beurre

100 gr de sucre glace

3 cuillères à café de vanille liquide

1 oeuf

1 cuillère à café de levure chimique

1 pincée de sel

pour le caramel :

50 gr de sucre

20 gr de beurre salé

10 cl de crème

Allergènes détectés : gluten, oeufs, lait, fruits à coque

Traces possibles dans les ingrédients : arachide

Lisez la liste des ingrédients de la poudre d'amande, elle peut contenir de l'arachide.

1
Mélangez la farine, les amandes, le sucre, la vanille, l’œuf, le beurre, la levure et le sel, mélangez et faites une boule, réservez au frais pendant 2 h. Préparez le caramel, hors du feu, incorporez le beurre salé et la crème. Mélangez bien pour lisser.
2
Avec un emporte pièce "rond", découpez la pâte, en disques, réservez la moitié des disques que vous découperez avec des petits emportes pièces en forme de cœur ou autres modèles. Préchauffez le four à 180°C (th.6) et faites cuire pendant 15 mns.
3
Garnissez avec une petite cuillère à café le centre des biscuits avec le caramel et saupoudrez de sucre glace les biscuits perforés. Recouvrez avec un biscuit.
4
De délicieux biscuits à déguster avec un bon thé.