Assiette d'automne, cornets maison

Préparation

• 1

  Pour la fabrication des cornets, mixez ensemble tous les ingrédients. 

• 2

  Versez 2 à 3 cuillères à soupe de pâte dans votre gaufrier. Fermez 2 à 3 mn.

• 3

  Roulez les cornets (attention, c'est chaud).

• 4

  Les cornets sont terminés. Vous en obtiendrez normalement 5 ou 6 (et en mettrez un par assiette).

• 5

  Prenez une pomme, une poire et une échalote. Pelez-les, coupez-les en petits cubes, salez, poivrez et faites-les dorer dans un beurre mousseux pendant 5 mn.

• 6

  Mettez-les de côté. Dans la même poêle, faites dorer quelques tranches d'andouille.

• 7

  Remplissez les cornets avec 2 tranches d'andouille, 2 belles cuillères de fruits, 1 quenelle de fromage fouetté, un filet de miel.

• 8

  Présentez sur des assiettes chaudes avec des petits croutons de quatre-quarts, 2 rondelles d'andouille et deux cuillères à soupe de fruits. Ajoutez pour décourer de la ciboulette et de la menthe.

• 9

  Tous les produits sont bretons !