Soupe à la tomate et mozzarella au Thermomix

Vous avez fait des tomates farcies ? Avec la chair des tomates restantes, faites un bon potage accompagné de mozzarella et de basilic.

Une recette sans...

restes des tomates

1 bouillon cube

riz

1 petit oignon

300 gr d' eau

poivre

mozzarella

basilic

huile d'olive

Allergènes détectés : lait

Traces possibles dans les ingrédients : gluten, oeufs, soja, céleri, moutarde, sésame

Lisez attentivement la composition du bouillon cube. Il peut contenir : lait, gluten, moutarde, sésame, oeuf, soja, céleri.

1
Au thermomix : éplucher l'oignon, le mixer quelques secondes, ajouter un peu d'huile d'olive, faire mijoter 3 mn à 100° vitesse 2. A la sonnerie, ajouter les restes de tomates, le bouillon cube, l'eau, faire cuire varoma vitesse 2 pendant 17 mn.
2
Pendant ce temps, faire cuire un peu de riz comme indiqué sur le paquet. A la sonnerie du thermomix, mixer selon la consistance souhaitée, ajouter le riz pour le réchauffer, mélanger sens inverse vitesse 2, rectifier l'assaisonnement.
3
Couper la mozzarella en petits dés, servir dans le potage avec du basilic.