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Saumon sauce citron et crème fraîche

Aujourd'hui, je vous propose une recette réalisée par mon mari. J'espère vous donner envie de la réaliser à votre tour.

Une recette sans...

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Saumon sauce citron et crème fraîche
  • Picto type recette dc4c8a090f4aca3e79aaf80d716feb6db572bf0552627a5aa2d51651fede9973

    Plat

  • Picto couverts ce06b445bb2059cdc0c496f3c87515bb90103bf02a71f9266029d4485cc04f65

    4 personnes

  • Picto temps preparation 48979fb5ed7f1c8e023a67e640c192dd064c348a744559b11f740d44d91e5b37

    15 mn

  • Picto temps cuisson 836c11502d9350028cc2d906b962e6d712b1e6b21c5a9d7d1eca29e9b48e8220

    15 mn

  • Picto auteur recette e25fa350e207ffd81caa9229eb2bac7f0d383bea97a01487e78da4ee04d5bf38

    coxi

Picto ingredients 42741a50747f2ff0742cccd7337b50c765c7ddd09eb5cf9e581570fe7411f7b0

Ingrédients

4 pavés de saumon
huile d'olive
sel
poivre
pour la sauce :
2 échalotes
jus d'1 demi citron
beurre
aneth
1 brique de crème liquide
sel
poivre

Allergènes détectés : poissons, lait

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Préparation

  • 1

    Poêler le saumon à l'huile d'olive très chaude côté peau,. Après 2/3 min de cuisson, baisser le feu et couvrir la poêle. Le laisser cuire jusqu'à ce que le haut du saumon soit translucide. Saler, poivrer.

  • 2

    Pour la sauce : éplucher et couper les échalotes. Les faire blondir dans une casserole avec le beurre, ajouter l'aneth et mélanger. Ajouter ensuite le jus de citron, la crème liquide, une pincée de sel et de poivre. Laisser cuire 2 min sans porter à ébullition.

  • 3

    Placer le saumon dans une assiette et le napper avec la sauce. Note perso : la quantité de citron dépendra surtout de votre sensibilité à son acidité.

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