Salade de pommes de terre aux légumes d'été

Nous parlons, en ce moment, d'été indien... L'idée nous est venue de le fêter en réalisant une délicieuse salade !

Une recette sans...

1 pomme de terre

100 g d' haricots verts

1 oignon

1 concombre

3 tomates

50 g d' olives vertes

2 oeufs durs

1 cuillère à soupe de jus de citron

150 g de thon au naturel

4 filets d'anchois

persil

pour la vinaigrette :

2 cuillères à soupe de crème fraîche

1 cuillère à soupe de moutarde

3 cuillères à soupe de vinaigre

3 cuillères à soupe d' huile d'olive

sel

poivre

Allergènes détectés : oeufs, poissons, lait, moutarde, sulfites

1
Préparez la vinaigrette en mélangeant, dans un saladier, la crème fraîche, la moutarde, le vinaigre et l'huile d'olive. Salez et poivrez.
2
Lavez, faites cuire la pomme de terre 20 minutes environ dans un grand volume d'eau. Pelez-la et coupez-la en rondelles. Pelez, épépinez, lavez et coupez le concombre en fines rondelles. Lavez et coupez les tomates.
3
Lavez et faites-cuire les haricots verts dans une casserole environ 20 minutes également...La cuisson dépend de votre goût...croquants ou non.
4
Pelez, lavez et coupez l'oignon en lanières. Faites cuire les oeufs. Pressez le jus du citron. Égouttez le thon, les olives. Mélangez le thon avec le citron.
5
Mettez tous les éléments de la salade sur la vinaigrette et remuez délicatement. Il n'y a plus qu'à servir et à déguster! Bon appétit!