Risotto au thon

Préparation

• 1

  Faites bouillir 1 litre d’eau avec les cubes pour obtenir un bouillon. Maintenez-le frémissant.

• 2

  En parallèle, émincez finement les oignons. Faites-les suer dans un peu d’huile d’olive sans les colorer. Otez-les dès qu'ils sont fondants.

• 3

  Rajoutez un peu d’huile d’olive dans votre sauteuse et versez le riz.

• 4

  Mélangez jusqu’à ce qu’il devienne translucide puis déglacez avec le vin blanc. Incorporez les oignons.

• 5

  Une fois le vin blanc absorbé, ajoutez le bouillon petit à petit, tout en remuant, jusqu’à épuisement du bouillon.

• 6

  Une fois le riz presque cuit, ajoutez le thon émietté, couvrez et laissez mijoter 5 minutes à feu doux en mélangeant de temps en temps. Le riz doit être tendre.

• 7

  Ajoutez la crème liquide, le parmesan râpé et rectifiez l’assaisonnement. Dégustez aussitôt.