Ravioles sautées aux champignons et à la roquette

Préparation

• 1

  Rincez les champignons et coupez-les en fines lamelles.

• 2

  Faites de même avec le jambon cru.

• 3

  Pelez et émincez les échalotes. 

• 4

  Faites chauffer l'huile d'olive dans un wok. Ajoutez les échalotes et les champignons et faites-les revenir 3 minutes.

• 5

  Mélangez régulièrement. Salez et poivrez.

• 6

  Ajoutez les ravioles et le jambon sans arrêter de remuer. 

• 7

  Pour finir, versez la vinaigrette et la roquette. Remuez quelques secondes, saupoudrez de parmesan râpé et servez aussitôt.