Quiche au poulet et aux poivrons

Préparation

• 1
  Épépinez, lavez et coupez les poivrons. Faites-les blanchir pendant 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Égouttez-les et coupez-les en lanières.
• 2
  Pendant ce temps coupez l'escalope de volaille en dés et faites-la revenir dans une poêle avec un peu de beurre tout en remuant. Réservez.
• 3
  Égouttez les champignons et faites-les revenir, eux aussi, dans une poêle avec le reste du beurre. Réservez.
• 4
  Foncez un moule à tarte avec la pâte brisée. Répartissez les poivrons, l'escalope de volaille et les champignons sur tout le fond de tarte.
• 5
  Prenez un saladier, battez ensemble, les oeufs, la crème et le fromage. Salez, poivrez et ajoutez un peu de paprika.
• 6
  Versez cette préparation sur la tarte. Faites-la cuire pendant 30 minutes dans un four à 220°.
• 7
  Dégustez votre quiche tiède accompagnée d'une salade de tomates par exemple. Bon appétit!