Purée de butternut bio sans lactose

Préparation

• 1
  Épluchez et coupez la courge en morceaux. Dans une casserole, faites cuire la courge avec le lait de coco et le curry à feu doux et avec un couvercle environ 10 minutes.
• 2
  Une fois la courge de butternut cuite, versez le sel, le poivre et la persillade puis mixez. Si la purée est trop épaisse, ajoutez un peu de lait de coco et dégustez !
• 3
  Cette purée s'accompagne bien d'oeufs frits à la poêle, de jambon ou de viande grillée.