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Purée de carottes et panais au lait de coco au thermomix

Les purées, vous adorez ! et si aujourd'hui, on innovait un peu en mélangeant carottes et panais et en la parfumant au lait de coco? Vous n'aurez qu'une phrase à la bouche : "Oh! purée, que c'est bon!".

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Purée de carottes et panais au lait de coco au thermomix
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Ingrédients

8 carottes
2 panais
1 pomme de terre
1 oignon
20 g de beurre
1 brique de lait de coco
sel et poivre du moulin

Allergènes détectés : lait

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Préparation

  • 1
    Eplucher tous les légumes. Cela fait environ 1kg. Mettre l'oignon coupé en 4 dans le bol et mixer 5 secondes, vitesse 4. Ajouter le beurre et faire revenir à 90°, 3 minutes, vitesse 1.
  • 2
    Ajouter les légumes coupés en morceaux d'environ 5 centimètres. Mixer 15 secondes, vitesse 5.
  • 3
    Dans le bol, ajouter 250g d'eau, sel et poivre du moulin. Cuire 18 minutes, 100°, vitesse 2.
  • 4
    A la sonnerie, mixer 15 secondes, vitesse 8.
  • 5
    Ajouter 100 à 150g de lait de coco en fonction de la consistance désirée. Chauffer 1 minute, 50°, vitesse 3.
  • 6
    Mixer 10 secondes, vitesse 8 et servir la purée parsemée de persil haché.
  • 7
    J'ai accompagné cette excellente purée de cordons bleus.
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