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Gratin de pâtissons au gorgonzola

A l'automne, les couleurs bigarrées des cucurbitacées font leur apparition ! Il est temps de les cueillir. A l'exception du pâtisson, de la courge spaghetti et du potimarron qui peuvent être cueillis dès le mois d'août, les autres variétés se récoltent à partir de septembre. Un feuillage qui jaunit et des pédoncules prêts à se détacher vous aiguilleront pour repérer la période de cueille.

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Gratin de pâtissons au gorgonzola
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Ingrédients

2 pâtissons
3 pommes de terre
1 gousse d' ail
150 g de gorgonzola
gruyère râpé
sel et poivre du moulin

Allergènes détectés : lait

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Préparation

  • 1
    Faire cuire le pâtisson entier avec les pommes de terre une vingtaine de minutes dans la cocotte minute.
  • 2
    Eplucher le pâtisson et les pommes de terre. Couper en morceaux, écraser ou passer au moulin à légumes.
  • 3
    Ajouter la gousse d’ail écrasée, le gorgonzola coupé en morceaux qui va fondre au contact des légumes chauds. Assaisonner.
  • 4
    Mettre dans un plat à four. Saupoudrer de gruyère râpé.
  • 5
    Mettre au four 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
  • 6
    C'est délicieux..... et ça change!
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