Gratin de maquereaux et brocolis

Préparation

• 1

  Préchauffez le four à 180°C (th.6).

• 2

  Pelez et lavez les brocolis à grande eau puis faites-les cuire dans une eau bouillante bien salée. En fin de cuisson, passez-les sous l'eau très froide afin de garder leur couleur bien verte et leur croquant.

• 3

  Egouttez les maquereaux en conservant la marinade puis écrasez-les dans un moule à gratin. Parsemez de quelques bouquets de brocolis.

• 4

  Dans un saladier, battez les oeufs puis ajoutez une partie du parmesan et le lait. Continuez à mélanger en incorporant petit à petit la farine. Salez et poivrez.

• 5

  Versez la pâte dans le moule à gratin puis parsemez de beurre en petits morceaux et du reste de parmesan.

• 6

  Enfournez et laissez cuire entre 25 et 30 minutes.