Gâteau renversé aux pommes et caramel de pommes au beurre salé

Préparation

• 1

  Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Pelez et découpez les pommes en lamelles.

• 2

  Faites-les revenir dans une poêle avec un morceau de beurre salé, ajoutez 2 cuillères à soupe de cassonade, retournez-les doucement et réservez.

• 3

  Dans un saladier, travaillez le beurre mou avec le sucre ajoutez les oeufs un à un, le cognac, mélangez bien pour avoir une pâte homogène.

• 4

  Incorporez la farine et la levure tamisées tout en mélangeant.

• 5

  Placez vos pommes cuites dans un moule à manquer. Versez la pâte par dessus.

• 6

  Enfournez le moule à mi-hauteur pendant 35 minutes, testez avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.

• 7

  Démoulez le gâteau en plaçant une assiette pas dessus et retournez-le : attention c'est chaud ! Tartinez les pommes avec le caramel de pommes au beurre salé : vous m'en direz des nouvelles ! Trop bon !