Foie gras poêlé à la pomme

Préparation

• 1

  Avant toute chose, vérifiez sur l'étiquette de votre foie gras qu'il ne contient ni gluten, ni lactose. On ne sait jamais !
  Préchauffez le four à 150°C. (th5)

• 2

  Lavez, épluchez et coupez les pommes en tranches.

• 3

  Tranchez le foie gras de canard entier en tranches assez épaisses pour qu'elles se tiennent.

• 4

  Sur un feu vif, faites revenir les tranches de foie gras dans une poêle environ une minute de chaque côté.

• 5

  Ensuite, enfournez le foie gras une dizaine de minutes à 150°C.

• 6

  Dans une poêle, faites revenir les morceaux de pomme dans un petit fond d'huile d'olive.

• 7
  Réservez les pommes
• 8
  Égouttez les tranches de foie gras et épongez-les à l’aide de papier absorbant.
• 9

  Dressez les tranches de foie gras dans des assiettes, rajoutez les pommes par dessus.