Une recette sans...
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Lavez et enlevez la partie dure du fenouil. Coupez-le en fines lamelles, pelez et émincez l'ail et les échalotes.
Faites revenir le tout dans une sauteuse avec 1 cuillère à soupe de beurre, ajoutez le jus du citron, les tomates concassées, les herbes de Provence et le persil haché. Salez, poivrez, laissez mijoter 45 minutes.
Ensuite, posez le poisson sur la sauce et laissez cuire environ 10 minutes.
J'ai servi ce plat avec des pommes de terre persillées. Bon appétit !