Fagots de dinde aux haricots verts

Préparation

• 1
  Équeutez les haricots frais et faites-les cuire 10 minutes dans un grand volume d'eau bouillante. Égouttez-les.
• 2
  Prenez les tranches de jambon et dégraissez-les. Répartissez les haricots sur les tranches de jambon et roulez-les à la manière d'un petit fagot.
• 3
  Étalez les escalopes de dinde. Salez-les et poivrez-les. Donnez-leur, aussi, un tour de moulin 5 baies. Posez une tranche de fromage à coque-monsieur. Enfin, posez un fagot de haricots. Roulez les escalopes de dinde et faites-les tenir avec un pic en bois.
• 4
  Faites colorer chaque fagot de dinde de tous les côtés dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Arrosez de vin blanc et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes.
• 5
  J'ai accompagné mes fagots de dinde aux haricots d'une salade de concombre. Bon appétit!