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Crème de potimarron aux saveurs des bois

Cette crème de potimarron fera sensation auprès de vos invités.

Une recette sans...

3 potimarrons

1 poignée de persil ciselé

1 pot de crème fraîche

pain sec

1 poignée de bolets

1 poignée de chanterelles

1 poignée de cèpes

sel aromatisé

poivre

2 pommes de terre

1 cube de boeuf

1 noix de beurre

huile d olive

Allergènes détectés : gluten, soja, lait

Traces possibles dans les ingrédients : céleri, moutarde, sésame

Lisez bien la liste des ingrédients de votre cube de boeuf. On peut y trouver : lait, oeuf, céleri, soja, gluten, moutarde, graine de sésame.

1
Laver les potimarrons. Couper leur chapeau et les mettre de côté. Vider la chair et la mettre de côté.
2
Mettre dans une casserole le beurre à fondre. Ajouter les pommes de terre pelées et coupées en morceaux ainsi que la chair des 3 potimarrons. Verser 500 ml d'eau et le cube. Laisser cuire 1 heure.
3
Mixer et réserver.
4
Couper le pain en petits dés et les faire frire à la friteuse tout en remuant. Egoutter.
5
Mettre de l'huile d'olive dans une casserole et faire revenir les champignons coupés en morceaux de taille moyenne. Saler et poivrer en fin de cuisson. Parsemer de persil ciselé et mélanger.
6
Réchauffer votre crème de potimarron.
7
Ajouter les champignons et la crème fraîche.
8
Verser la crème bien chaude dans les potimarrons. Ajouter les croûtons et présenter sur des assiettes, avec les chapeaux.