Côtes de porc aux poivrons

Préparation

• 1
  Coupez, épépinez, lavez et coupez les poivrons en lanières. Faites bouillir 50cl d'eau salée avec le vinaigre. Plongez les poivrons et faites-les cuire 5 minutes. Égouttez-les.
• 2
  Pelez, lavez et faites cuire les pommes de terre dans un grand volume d'eau pendant 15 minutes. Égouttez-les.
• 3
  Saupoudrez vos côtes de porc de paprika et de sel. Faites-les revenir dans une poêle pendant 3 minutes de chaque côté. Couvrez et laissez-les cuire pendant 5 minutes. Versez le jus du citron.
• 4
  À ce moment, ajoutez les pommes de terre, les poivrons ainsi que l'ail pelé et haché. Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
• 5
  Pour le service, disposez les légumes dans un plat. Posez les côtes de porc par-dessus. Saupoudrez de persil haché. Bon appétit!