Cannelloni champignons, épinards et ricotta

Pour parfaire votre plat, vous pouvez ajouter quelques gouttes d'huiles d'olive sur chaque cannelloni au moment de servir.

Une recette sans...

200 g de pâte à lasagne par exemple Saint Jean®

350 g de champignons de Paris

200 g de pousses d'épinards

250 g de ricotta

100 g de parmesan

80 g de pignons

40 g de beurre

20 cl de crème liquide entière

quelques feuilles de basilic

sel

poivre

Allergènes détectés : gluten, oeufs, lait

Traces possibles dans les ingrédients : gluten, arachide, soja, fruits à coque, sésame

Les pignons de pin, peuvent selon les marques, contenir des traces de : fruits à coque, arachides, soja, sésame.

1
Nettoyer les champignons et les épinards. Retirer la base du pied des champignons puis les couper en dés.
2
Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les champignons. Ajouter ensuite épinards, pignons, ricotta et la moitié du parmesan. Saler et poivrer.
3
Laisser réduire l'ensemble.
4
Cuire les plaques de lasagne dans une grande quantité d'eau frémissante. Les égoutter.
5
Déposer un peu de farce sur chaque feuille de lasagne puis rouler la pâte sur elle-même pour former des cannelloni. Les placer dans un plat à gratin et saupoudrer de parmesan râpé.
6
Enfourner pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C (th.6).
7
Pendant la cuisson, faire griller à sec dans une poêle le reste des pignons. Sortir le plat du four et disposer les pignons et du basilic frais ciselé.