Cannelé salé

Préparation

• 1

  Faites revenir les lardons et les oignons émincés dans une poêle en mélangeant régulièrement.

• 2

  Dans une casserole, faites fondre le beurre mélangé au lait à feu doux puis éteignez le feu.

• 3

  Dans un saladier, battez les oeufs comme pour faire une omelette et ajoutez-y la farine de manière progressive.

• 4

  Ajoutez le mélange à base de lait et de beurre et mélangez de nouveau.

• 5

  Incorporez les ingrédients que vous avez choisis. Pour moi, c'est oignons, lardons, thym, poivre et gruyère rapé.

• 6

  Mélangez et conservez au frais pendant 1 h.

• 7

  Préchauffez le four à 200°C (th.6-7).

• 8

  Quand la préparation est bien fraîche, déposez le contenu dans vos moules à cannelé (sans matière grasse s'ils sont en silicone.) Remplissez les moules aux 3/4 seulement.

• 9

  Enfournez à 180/200°C (th.6-7) pendant 5 minutes exactement. Ensuite diminuez votre four à 140°C (th.4-5) et faites cuire 30 minutes.

• 10

  Vérifiez de temps en temps que les cannelés ne noircissent pas ! Servez tiède.