Une recette sans...
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![Aubergines farcies aux ravioles](http://www.iterroir.fr/images/photos-recettes/recette-aubergines-farcies-aux-ravioles.jpg)
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4 personnes
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20 mn
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![Picto ingredients 42741a50747f2ff0742cccd7337b50c765c7ddd09eb5cf9e581570fe7411f7b0](http://www.recettes-sans-allergenes.fr/assets/picto-ingredients-42741a50747f2ff0742cccd7337b50c765c7ddd09eb5cf9e581570fe7411f7b0.png)
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Passez les aubergines sous l'eau et coupez-les en deux.
Retirez les pépins et faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles ramollissent.
Pendant ce temps, pochez les ravioles pendant 1 minute dans une grande quantité d'eau frémissante salée.
Coupez le jambon en lamelles et mélangez-le avec la pulpe de tomates et les ravioles égouttés avec une écumoire.
Après avoir bien égoutté et essuyé les aubergines avec du papier absorbant, creusez-les légèrementà l'aide d'une cuillère à soupe.
Placez les aubergines dans un plat à gratin et farcissez-les avec la préparation aux ravioles.
Parsemez de persil frais rincé et finement haché.
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (th.6) 5 minutes environ.