Dorade sauce curry indienne

Préparation

• 1

  Faire dorer deux belles échalotes, ajouter du persil frais et verser la sauce.

• 2

  Faire dorer dans une autre poêle les dorades avec un morceau de beurre et un flet d'huile, saler, poivrer, citronner. Cuire le riz 20 minutes.

• 3

  Dans une papillote passant au four, disposer le riz, la dorade, la sauce. Réchauffer au moment du service.