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Recettes sans allergènes - LE BLOG

Allergie ou intolérance ?
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Menu de Noël sans gluten ni lactose

Menu de Noël sans gluten ni lactose

Préparer le repas de Noël pour tout le monde y compris pour les personnes intolérantes au gluten et au lactose peut s'avérer être compliqué. Alors, Recettes Sans Allergènes vous propose un menu aux petits oignons pour ravir toute votre tablée !

Apéritif

Champignons farcis à la béchamel et petits lardons

Pour cela, il vous faudra :

Champignons de Paris frais
Lardons sans gluten
Sel, poivre
Herbes de Provence
25g de maïzena
25g de margarine végétale
20cl de lait de soja naturel
20cl d’eau
1 cube de bouillon de volailles sans gluten
poivre, muscade

Entrée sans gluten ni lactose pour Noël

Entrée

Foie gras poêlé à la pomme

Pour cette recette, c'est très simple, vous aurez besoin de :

6 tranches de foie gras de canard entier
3 pommes golden
2 cuillère à café d’huile d’olive
sel, poivre

Foie gras sans gluten ni lactose pour Noël

Plat

Dinde aux marrons

La dinde aux marrons, c'est :

1 dinde ou chapons de 3 kg
100g de viande de bœuf
100g de lardons
1kg de marrons en bocaux
25g de flocons de quinoa
20cl de lait d’amande
Huile d’olive
persil
2 échalotes
80 cl de porto

Dinde aux marrons sans gluten ni lactose pour Noël

Accompagnée de ses galettes de patate douce

Bien-sûr il n'y a pas que de la patate douce dans ces petites galettes :

600g de patates douces
150g de champignons de Paris
100g de flocons de millet
50g de flocons de riz
1 œuf
herbe de Provence
sel, poivre

Galettes de patate douce sans gluten ni lactose pour Noël

Dessert

Bûche de Noël aux poires et chocolat

Hyper facile ! Pour réaliser cette bûche de Noël, il vous faudra :

100g de poudre d’amande
150g de chocolat noir pur cacao 70 %
70g de maïzena
4 œufs
4 poires
125g sucre en poudre

Et pour le glaçage qui va dessus :

50g de chocolat noir pur cacao 70%
8 càs de lait de soja
1càs d’amande en poudre

Buche de Noël sans gluten ni lactose pour Noël

Accompagnement thé ou café

Congolais

Et pour finir...

150g de noix de coco râpée
90g de sucre
3 blanc d’œufs

Congolais Dessert sans gluten ni lactose pour Noël

Joyeux Noël de la part de toute l'équipe "Recettes sans Allergènes" !